|
|
Ovenschotel Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 tenen knoflook, 1 rode paprika, 4 el. olijfolie, ? el. chilipoeder, 2 tl. tijm, 1 blikje tomatenstukjes a 400 gra, zout, versgemalen peper, 500 gram verse kabeljauw/zalmfilet, 100 gram gekookte mosselen, 100 gram pizzakaas, 2 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze grof. Pel de tenen knoflook en snijd ze in plakjes. Snijd de paprika in dunne reepjes en halveer ze. Verhit 2 el. olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en paprika ca. 5 minuten op een heel zacht vuur. Strooi het chilipoeder en de tijm erover. Voeg de tomaatstukjes met vocht toe en laat de saus ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snij de vis in grove stukken en strooi er zout en peper over. Vet een ovenschaal in en schep een derde van de saus erin. Verdeel de vis en de mosselen erover en schep de rest van de saus erover. Strooi tot slot de pizzakaas en de peterselie erover en sprenkel er nog 2 el. olijfolie over.
Verwarm de oven voor op 175 graden en laat de visschotel in ca. 20-30 minuten gaar worden en iets kleuren. Lekker met een gemengde salade en ciabatta of rijst.
|
|
|